Lo Zodiaco
Ristorante Lo Zodiaco - il punto di riferimento per chi cerca una buona cucina di pesce, dal 1991 a Rivazzurra di Rimini.
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La moda del pesce crudo: il carpaccio
/0 Commenti/in Uncategorized /da Maurizio De LucaNello scorso articolo avevamo parlato della tartare di pesce, tanto in voga in questi ultimi anni nelle cucine di tutto il mondo. Oggi, invece, ci addentreremo nel magico mondo del carpaccio. Pronti, partenza, via! STORIA In questo caso il merito della nascita del carpaccio è tutto italiano. Si dice che la contessa Amalia Nani Mocenigo nel […]
La moda del pesce crudo: la tartare
/1 Commento/in Uncategorized /da Maurizio De LucaUna moda quella del pesce crudo, che sta conquistando anche i palati più severi ed esigenti. Complice forse l’influenza della cucina orientale che ama creare piatti unici ed originali senza l’uso dei fornelli, ma mixando i giusti condimenti. Tra i più famosi piatti di pesce crudo, troviamo, nella maggior parte dei ristoranti del Bel Paese, […]
Pesce: 7 buoni motivi per mangiarlo
/0 Commenti/in Uncategorized /da Maurizio De LucaChi non ama una cenetta romantica di pesce o un pranzo di pesce sul mare? Questo alimento è una grande risorsa per il nostro organismo, tanto che gli esperti consigliano di mangiarlo almeno tre volte a settimana. Ma perché? Ecco 7 buoni motivi! 1. Il pesce è un alimento ricco di grassi saturi, per questo è […]
Cambio di stagione: 7 cibi che rinforzano la pelle
/0 Commenti/in Uncategorized /da Maurizio De LucaArriva la bella stagione e il nostro corpo si risveglia. Il passaggio da una stagione all’altra, però, può causare spossatezza e un accumulo di tossine che rendono la pelle poco luminosa ed il viso provato e stanco. Come sempre, però, possiamo aiutarci con una sana ed equilibrata alimentazione a prevenire questi effetti. Vediamo insieme i […]
6 benefici delle fragole
/0 Commenti/in Uncategorized /da Maurizio De LucaÈ arrivata la primavera e arrivano le tanto amate fragole! Oltre ad essere buonissime, hanno un grande numero di proprietà benefiche per il nostro corpo.. Scopriamole! 1. ADATTE AD UNA DIETA SANA Le fragole hanno un basso numero di calorie; inoltre le fibre in esse contenute regolano la nostra digestione e ci danno la sensazione […]
10 alimenti che favoriscono la memoria – Parte 2
/0 Commenti/in Uncategorized /da Maurizio De LucaNell’ultimo articolo avevamo visto un elenco di cibi che favoriscono la memoria e la concentrazione. Continuiamo con la seconda e ultima parte. 6. IL CIOCCOLATO FONDENTE Il cioccolato può aiutarci a sviluppare le nostre capacità di apprendimento. Questo alimento, infatti, aumenta il flusso di sangue al cervello e ci mantiene pronti a ricevere informazioni utili. […]
10 alimenti che favoriscono la memoria – Parte 1
/1 Commento/in Uncategorized /da Maurizio De LucaVi è mai capitato di non riuscire ad avere una buona prontezza mentale e di trovare difficoltà a concentrarvi? Con l’alimentazione si può cercare di aiutare la nostra mente, con dei cibi che favoriscono memoria e concentrazione. Vediamone alcuni! 1.IL PESCE Nella maggior parte dei pesci si trova un’altera concentrazione di Omega-3, i quali favoriscono […]
Le erbe aromatiche in cucina – Parte 2
/0 Commenti/in Uncategorized /da Maurizio De LucaNell’articolo precedente avevamo parlato delle erbe aromatiche e del loro utilizzo in cucina.. Vi ricordate? Continuiamo allora il nostro excursus nel mondo delle “herbs”, come le chiamano gli inglesi. ERBA CIPOLLINA L’erba cipollina ha un sapore simile a quello della cipolla, anche se è più dolce e delicata. Sì può utilizzare nella preparazione di insalate, […]
Le erbe aromatiche in cucina – Parte 1
/1 Commento/in Uncategorized /da Maurizio De LucaLe erbe aromatiche sono una vera e propria ricchezza per la nostra cucina perché, se usate nel modo giusto, riescono a valorizzare i sapori del piatto e dargli un tocco di “carattere”. Vediamo allora i principali tipi di erbe e qualche piccolo consiglio sul loro utilizzo. PREZZEMOLO Il prezzemolo si può utilizzare durante la cottura […]
La regina dei molluschi: la capasanta
/0 Commenti/in Uncategorized /da Maurizio De LucaLa capasanta, elegante, gustosa, raffinata. Scopriamo storia, origini e curiosità su questo mollusco tanto amato in tutto il mondo. Origine del nome. Il nome “capasanta” deriva dal fatto che, nel Medioevo, questa conchiglia veniva utilizzata dai sacerdoti per versare l’acqua santa sul capo di chi riceveva il Battesimo. Un altro nome della capasanta è “conchiglia […]