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In questi giorni di quarantena stiamo riscoprendo il piacere di stare ai fornelli, con ricette semplici e gustose per tenere alto l’umore. Nei momenti di difficoltà la cucina è un vero toccasana, per prendersi cura di sé e dei familiari che sono con noi. In questo momento in cui è importante rimanere a casa, si […]

Sardoncini, che passione! Sentire pronunciare questa parola ci porta subito nella frizzante e golosissima Romagna. Proprio qui, le alici prendono questo nome pittoresco, richiamando ricette popolari, di una squisitezza a dir poco evocativa. Il Sardoncino Vediamo subito alcune delle caratteristiche principali di questo alimento tanto prezioso. Si tratta di un pesce davvero diffuso nel Mare […]

Nati in Francia, i profiteroles non sono altro che delle sfere dolci di bignè al cioccolato fondente guarniti con panna montata. Sebbene la ricetta originale preveda che i bignè pieni di panna vengano ricoperti, come già accennato, dal cioccolato fuso, spesso se ne possono trovare di diverse varianti che si caratterizzano, ad esempio, per la […]